Nước hầm xương ống là một nguồn bổ sung canxi tự nhiên tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với xương khớp. Khi hầm xương ống trong thời gian dài, các chất khoáng như canxi, collagen và gelatin từ xương sẽ được giải phóng vào nước, tạo nên một loại nước hầm giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những lợi ích của việc bổ sung canxi từ nước hầm xương ống:

Lợi ích của nước hầm xương ống:

1. Bổ sung canxi tự nhiên:
   • Canxi từ xương ống sẽ tan ra khi hầm lâu, giúp hỗ trợ duy trì và phát triển xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường sức khỏe khớp.
2. Cung cấp collagen và gelatin:
   • Nước hầm xương ống chứa collagen và gelatin, giúp cải thiện độ đàn hồi của da, tăng cường sức khỏe sụn khớp, và hỗ trợ quá trình phục hồi của các mô liên kết.
3. Bổ sung các khoáng chất khác

• Ngoài canxi, nước hầm xương ống còn chứa nhiều khoáng chất khác như phốt pho, magiê, kali và các nguyên tố vi lượng khác, rất quan trọng cho sức khỏe toàn diện.

1. Hỗ trợ tiêu hóa:
   • Gelatin trong nước hầm xương giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và ruột, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm triệu chứng viêm ruột.
2. Tăng cường sức khỏe khớp:
   • Collagen trong nước hầm xương giúp tăng cường sức mạnh và độ linh hoạt của các khớp, đồng thời giúp làm giảm đau nhức ở những người bị viêm khớp hoặc thoái hóa khớp.

Cách hầm xương ống để bổ sung canxi hiệu quả:

1. Chọn xương chất lượng:
   • Sử dụng xương từ động vật ăn cỏ hoặc nuôi tự nhiên sẽ cung cấp nguồn canxi và các chất dinh dưỡng tốt hơn. Xương ống của bò, lợn, hoặc gà là lựa chọn phổ biến.
2. Hầm lâu với lửa nhỏ:
   • Hầm xương trong ít nhất 8-12 giờ để các chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, có thể tan vào nước. Hầm càng lâu thì nước hầm sẽ càng giàu canxi và các dưỡng chất khác.
3. Thêm giấm vào khi hầm:
   • Thêm một chút giấm (khoảng 1-2 thìa canh) vào nước hầm sẽ giúp axit trong giấm hòa tan canxi và các khoáng chất từ xương ra nhanh hơn.
4. Sử dụng trong bữa ăn:
   • Nước hầm xương có thể dùng để nấu súp, canh, hoặc chế biến các món ăn khác, giúp bổ sung canxi và dưỡng chất một cách dễ dàng.

Cách làm nước hầm xương ống

1. Nguyên liệu:
   • Xương ống (thường là xương bò hoặc heo)
   • Hành tím, gừng, tỏi
   • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, ngò rí
   • Rau củ: cà rốt, củ cải trắng (tùy chọn)
2. Cách thực hiện:
   • Sơ chế xương: Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
   • Hầm xương: Cho xương vào nồi lớn, đổ nước ngập xương, thêm hành, tỏi và gừng để tăng hương vị. Hầm với lửa nhỏ trong 3-4 tiếng để nước trong và ngọt hơn.
   • Thêm rau củ: Nếu muốn nước ngọt tự nhiên, có thể thêm cà rốt và củ cải vào hầm cùng.
   • Nêm nếm: Thêm muối, hạt nêm, và một chút tiêu cho vừa miệng.

Nước hầm xương có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh để dùng dần. Đây là nguyên liệu hoàn hảo để tạo hương vị đậm đà cho nhiều món ăn.

Lưu ý khi sử dụng nước hầm xương ống:

• Kiểm soát lượng chất béo: Nước hầm xương ống có thể chứa nhiều chất béo, đặc biệt là khi sử dụng xương bò hoặc lợn. Nếu muốn giảm lượng chất béo, có thể để nước hầm nguội rồi vớt bỏ lớp mỡ nổi trên bề mặt trước khi sử dụng.
• Không thay thế hoàn toàn các nguồn canxi khác: Dù nước hầm xương là một nguồn bổ sung canxi tốt, nó không nên thay thế hoàn toàn các nguồn thực phẩm giàu canxi khác như sữa, sữa chua, hạnh nhân, hay các loại rau lá xanh.
• Dinh dưỡng bổ sung: Để hỗ trợ hấp thu canxi tốt hơn, cần đảm bảo cơ thể nhận đủ vitamin D, có thể từ ánh nắng mặt trời hoặc các thực phẩm như cá hồi, trứng và nấm.

Lời khuyên:

Nước hầm xương ống là một cách tự nhiên và bổ dưỡng để bổ sung canxi và các dưỡng chất cần thiết cho xương khớp. Kết hợp nước hầm xương với một chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất đều đặn sẽ giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe xương tốt nhất.

Hotline: 0869.212.848