Hạt Đậu Xanh đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình Việt. Điều đặc biệt của Đậu Xanh không chỉ nằm ở việc tạo nên những món ăn ngon miệng và thanh mát, mà còn ở những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Với bài viết dưới đây, Bocasure Gold sẽ giới thiệu đến bạn những lợi ích tuyệt vời của hạt Đậu Xanh.
1. Trong hạt Đậu Xanh có những dưỡng chất gì?
Hạt Đậu Xanh cung cấp một nguồn dinh dưỡng phong phú và giàu giá trị. Với chỉ số dinh dưỡng trong 202g Đậu Xanh luộc, chúng cung cấp:
Calo: 212
Chất béo: 0,8g
Protein: 14,2g
Carb: 38,7g
Chất xơ: 15,4g
Folate (B9): 80% giá trị hàng ngày khuyến nghị (DV)
Mangan: 30% DV
Magie: 24% DV
Vitamin B1: 22% DV
Photpho: 20% DV
Sắt: 16% DV
Đồng: 16% DV
Kali: 15% DV
Kẽm: 11% DV
Không chỉ vậy, hạt Đậu Xanh còn chứa nhiều vitamin B2, B3, B5, B6, E, selen, flavonoid và carotenoid. Ngoài ra, nó cũng cung cấp một loạt các axit amin thiết yếu như isoleucine, valine, lysine, phenylalanine, leucine, arginine. Với thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy, hạt Đậu Xanh mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.
2. Những lợi ích sức khỏe từ hạt Đậu Xanh
2.1.Phòng và ngăn chặn một số bệnh mãn tính, ung thư, giúp tăng cường hệ miễn dịch
Đậu Xanh là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic… Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa này có khả năng ngăn ngừa và dự phòng một số bệnh mãn tính và ung thư. Chẳng hạn, trong các thí nghiệm in vitro, chúng đã giảm sự phát triển ung thư phổi và dạ dày do gốc tự do; tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt.
Hàm lượng chất xơ cao trong Đậu Xanh cũng đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ và duy trì sự ổn định của hệ thống tiêu hóa. Nó giảm áp lực lên đường ruột, giúp duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư đại tràng và ung thư đường tiêu hóa.
2.2. Giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim
Đậu Xanh có thành phần chất xơ cao, giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách hạn chế sự hấp thu chất béo và duy trì mức cholesterol trong giới hạn cho phép. Ngoài ra, kali và protein có trong Đậu Xanh có khả năng ức chế các enzyme làm tăng huyết áp một cách tự nhiên, hỗ trợ giảm huyết áp và phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
xem thêm: Hạt Chia: Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thứ hạt nhỏ bé
2.3. Hạn chế tình trạng sốc nhiệt
Chè Đậu Xanh là một món ăn phổ biến và yêu thích của nhiều người. Đặc tính chống viêm của Đậu Xanh không chỉ mang lại cảm giác thanh mát, mà còn giúp ngăn ngừa sốc nhiệt, tăng nhiệt độ cơ thể và giảm cảm giác khát nước. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin có trong Đậu Xanh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do sốc nhiệt. Để bổ sung đủ nước cho cơ thể và tránh mất cân bằng điện giải, hãy đảm bảo uống đủ lượng nước mỗi ngày.
2.4. Hỗ trợ đường ruột và giúp giảm cân hiệu quả
Đậu Xanh, với chất xơ phong phú, có tác dụng hỗ trợ tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn, giảm trào ngược axit dạ dày-thực quản, giảm triệu chứng trĩ, táo bón và loét tiêu hóa. Ngoài ra, chất kháng tinh bột có trong Đậu Xanh còn hỗ trợ cho sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Những vi khuẩn này tiêu hóa chất kháng tinh bột và biến nó thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate, giúp nuôi dưỡng tế bào ruột già, tăng cường khả năng miễn dịch đường ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột già.
Đối với những người muốn giảm cân và duy trì dáng vóc, ăn các loại đậu sẽ giúp cảm thấy no hơn 31% so với khi ăn mì ống hay bánh mì. Nhờ hàm lượng chất xơ cao trong Đậu Xanh, bạn có thể kiểm soát cơn đói và giảm lượng calo tiêu thụ, giúp quá trình giảm cân trở nên dễ dàng hơn.
Đậu Xanh là một nguyên liệu đa dụng trong chế biến các món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có thể sử dụng Đậu Xanh trong thực đơn hàng ngày hoặc chế biến thành các món ăn bài thuốc để hỗ trợ điều trị bệnh.
Bên cạnh đó, bạn có thể cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất từ Đậu Xanh bằng việc sử dụng 2 ly sữa Bocasure Gold mỗi ngày. sữa Bocasure Gold giúp cải thiện các chức năng Xương khớp tăng cường tăng sức đề kháng, bổ sung dinh dưỡng
