Đậu Nành có thể được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều loại sản phẩm dinh dưỡng. Đặc biệt, đối với những người ăn chay hoặc bị dị ứng với thực phẩm từ sữa, Protein Đậu Nành là một sự thay thế tốt cho protein, cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng.
1. Giá trị dinh dưỡng của Đậu Nành
Bột Protein Đậu Nành là sản phẩm được tách từ hạt Đậu Nành, sau khi loại bỏ chất béo, đường và chất xơ bằng quá trình ngâm rửa và khử nước. Sản phẩm này có ít chất béo và không cholesterol.
Bột Protein Đậu Nành được sử dụng để làm sữa Đậu Nành cho trẻ sơ sinh và sản xuất các sản phẩm thay thế thịt và sữa.
Mỗi ounce (28 gram) bột Protein Đậu Nành chứa các chất dinh dưỡng sau đây:
Lượng calo: 95
Chất béo: 1 gram
Carbs: 2 gram
Chất xơ: 1,6 gram
Protein: 23 gram
Sắt: 25% giá trị hàng ngày khuyến nghị (DV)
Photpho: 22% của DV
Đồng: 22% của DV
Mangan: 21% của DV
Mặc dù bột Protein Đậu Nành có hàm lượng protein cao, nó cũng chứa phytates có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ khoáng chất.
2. Lợi ích sức khỏe từ Protein Đậu Nành
2.1. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Bổ sung Protein Đậu Nành vào chế độ ăn là một phương pháp hiệu quả để giảm cân.
Nghiên cứu kéo dài 12 tuần đã chứng minh rằng việc sử dụng bữa ăn giàu Protein Đậu Nành đã giúp giảm trung bình 7,8kg trong nhóm người lớn tuổi bị béo bụng.
2.2. Hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch
Sản phẩm từ Đậu Nành có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch. Chất béo như LDL-Cholesterol và Triglycerid trong máu được coi là các yếu tố tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Theo một đánh giá từ 35 nghiên cứu của Đại học Cambridge vào năm 2015, việc bổ sung Đậu Nành giúp giảm hàm lượng LDL-Cholesterol (xấu) và tăng HDL-Cholesterol (tốt), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
2.3. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Protein Đậu Nành chứa nhiều chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Bổ sung chất xơ không hòa tan từ chế độ ăn giàu Protein Đậu Nành giúp giảm tình trạng táo bón và ngăn ngừa nó tái phát.
Ngoài ra, chất xơ còn giúp giữ cảm giác no lâu hơn và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng.
2.4. Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào
Thực phẩm từ Đậu Nành là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin B, kẽm và sắt. Ngoài ra, một số chất bổ sung còn cung cấp calci và vitamin D.
Phức hợp vitamin B (vitamin B complex) gồm vitamin B1, B2, B3, B6, B9, B12 có vai trò quan trọng trong cải thiện quá trình trao đổi chất và thúc đẩy chuyển hóa carbohydrat và chất béo thành năng lượng hữu ích, đồng thời cải thiện tình trạng sức khỏe chung.
Ngoài ra, các khoáng chất như phospho, kali, kẽm và sắt có thể giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch và duy trì sức khỏe.
2.5. Làm giảm triệu chứng mãn kinh
Thời kỳ mãn kinh đối với phụ nữ mang đến nhiều vấn đề do sự thay đổi nội tiết tố trong cơ thể.
Isoflavon, một chất dinh dưỡng có trong Đậu Nành, có cấu trúc tương tự estrogen, giúp thay thế vai trò của estrogen trong cơ thể. Điều này đồng nghĩa với việc isoflavon có thể giảm đáng kể các triệu chứng như bốc hỏa, cáu gắt và khó ngủ trong thời kỳ mãn kinh.
Hơn nữa, các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đã chứng minh rằng isoflavon có thể giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh bằng cách tăng cường hấp thụ canxi trong xương, kích thích tạo xương và chậm quá trình mất xương.
Sữa đậu nành là một thức uống bổ dưỡng được yêu thích
2.6. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng Đậu Nành có khả năng chống oxy hóa cao, giúp kích hoạt quá trình tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển các mạch máu bên trong khối u.
Ngoài ra, một phân tích tổng hợp của 12 nghiên cứu liên quan đến việc ăn Đậu Nành trước và sau khi chẩn đoán ung thư vú đã kết luận rằng việc bổ sung Đậu Nành vào chế độ ăn có thể giảm nguy cơ tái phát ung thư.
Protein Đậu Nành không chỉ là một nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào cho cơ thể mà còn mang đến những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Bạn có thể bổ sung Đậu Nành vào chế độ ăn dinh dưỡng của gia đình hoặc sử dụng 02 ly sữa Bocasure Gold mỗi ngày để hỗ trợ và cải thiện sức khỏe cho cả gia đình.
