Chất đạm

Chất đạm (protein) đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe của xương khớp. Nó không chỉ là thành phần cơ sở của cơ khí mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển, bảo trì và phục hồi các hệ xương khớp. Dưới đây là các mối liên kết chính:

1.Các mối liên quan chất đạm với xương khớp 

1.1. Chất lượng và cấu trúc xương

• Collagen: Protein sử dụng khoảng 90% chất hữu cơ trong xương. Collagen là khung nền giúp xương duy trì tốc độ hồi phục và chịu lực.
• Tạo chất nền: Collagen giúp gắn các chất khoáng như canxi và photopho để tạo cấu trúc xương chắc chắn.

1.2. Chất lượng và sụn khớp

• Cấu hình thịt sụn: Sụn kết hợp tạo cấu trúc chủ yếu từ collagen loại II và proteoglycan (protein gắn với đường). Những protein này giúp thịt bền và giảm ma sát khi vận động.
• Duy trì dịch khớp: Protein giúp kích thích sản xuất axit hyaluronic, thành phần quan trọng của dịch khớp, giúp bôi trơn và bảo vệ khớp.

1.3. Hỗ trợ chất lượng và cơ sở vật chất

• Protein được hỗ trợ cần thiết để duy trì cơ bắp khỏe mạnh, đóng vai trò hỗ trợ trò chơi và giảm áp lực tăng cường kết hợp xương trong quá trình vận động.
• Thiếu protein có thể dẫn đến yếu cơ, làm tăng nguy cơ chấn thương phù hợp và giảm khả năng phục hồi.

1.4. Vai trò của protein trong hồi phục khớp

• Protein tham gia vào quá trình sửa chữa mô xương, sụn và cơ khi bị tổn thương.
• Một chế độ ăn giàu protein giúp tăng tốc quá trình lành xương sau chiến hoặc viêm khớp.

1.5. Tác động của việc thiếu hoặc bổ sung protein đến khớp

• Thiếu protein:
  • Giảm mật độ, làm quá trình luyện tập hơn.
  • Ảnh hưởng đến khả năng tổng hợp collagen, gây suy giảm sức mạnh của Miếng và Dây Cung.
• Thừa protein:
  • Có thể làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu dù không cân bằng lượng canxi hấp thụ, dẫn đến nguy cơ bột khung.

1.6. Nguồn cung cấp protein tốt cho khớp

• Nguồn động vật: Thịt, cá, trứng, sữa, và các sản phẩm từ sữa.
• Nguồn thực vật: Đậu, hạt, đậu nành, và các sản phẩm từ đậu nành như đậu hũ, sữa đậu nành.
• Thực phẩm bổ sung: Whey protein, collagen thủy phân hoặc thực phẩm bổ sung protein.

2. Món ăn từ thực phẩm động vật

2.1. Thịt

• Gà/áp xà: Thịt ức nướng gà ít béo nhưng giàu sức khỏe.
• Bò xào rau củ: Kết hợp thịt bò với các loại rau củ như lil, cà rốt.
• Thịt heo heo: Món đơn giản, giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.

2.2. Cá và hải sản

• Cá hồi phục: Cá hồi giàu protein và omega-3, tốt cho xương khớp.
• Tôm hấp: Giàu hấp, dễ chế biến, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.
• Mực xào hành tỏi: Món ngon giàu protein, phù hợp với khẩu vị đa dạng.

2.3. Trứng

• Trứng chiên rau: Kết hợp với hành tây, chuông hoặc hồng.
• Trứng sống: Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, dễ dàng biến đổi.
• Trứng hấp: Kết hợp trứng sữa hoặc nước dùng, tạo món mềm, dễ ăn.

2.4. Sữa và sản phẩm từ sữa

• Sữa chua: Có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với trái cây, granola.
• Phở mai: Dùng làm bánh, salad hoặc ăn kèm bánh mì.

3. Liều lượng sử dụng 

• Người trưởng thành cần khoảng 0,8-1,2 g protein/kg chất dinh dưỡng/ngày để duy trì sức khỏe.
• Người cao tuổi, người vận động hoặc người bị chấn thương khớp có thể cần lượng protein cao hơn ( 1,2-2 g/kg/ngày ).

Kết luận: Protein có vai trò không thể thiếu trong công việc duy trì sức khỏe xương khớp. Cần cân bằng giữa lượng protein và các chất dinh dưỡng khác như canxi, vitamin D và magie để tối ưu hóa sức khỏe hệ xương.

Hãy nhấc máy ngay để được hỗ trợ tư vấn trực tiếp nhé!

Hotline: 0869.212.848